וכו' בערך כמה סלטים ופשטידות שישדרגו את אותו איכות הבריאות בחג. בגדול הקינוח נעדר סוכר!
סלט אטריות אורז, כרוב סגול וברוקולי יחד עם צפתית ושקדים – בטעמים אסייתים לחג
התיבול האסייתי איכותי לסלט זה בטח שמשלב אטריות, ירקות קריספים וגבינה צפתית
מאת: בעלת איכות רן | צילום: נעמה רן
המרכיבים:
1 ראש ברוקולי חתוך לפרחים (הגזע קלוף וחתוך לפרוסות) עד 200 גרם ברוקולי סנפרוסט מבושל כחלק מ ההוראות שעל גבי האריזה ומסונן
200 גרם אטריות אורז רגעים זמינות כחלק מ הוראות היצרן ומסוננות
1/4 כרוב סגול בינוני פרוס דק
1 חבילה (200 גרם) גבינה צפתית "פיראוס"
חתוכה לקוביות
50 גרם שקדים פרוסים קלויים במחבת
חופן שומשום
לרוטב:
1/4 כוס רוטב סויה
1/4 כוס מיץ ליים או שמא לימון
2 כפות שמן
1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר (לא הכרחי)
2 שיני מרב כתושות
1 כף דבש
3 כפיות שמן שומשום
1/4 כפית פלפל שחור
הנחיות הכנה:
או לחילופין משתמשים בברוקולי טרי מבשלים אודותיו במים רותחים 3-4 שניות עד שהוא מתרכך אולם עדיין מוצק,
מסננים ומעבירים לקערת האדם קרח.
שמים בצנצנת שמאפשרת יצירה של עיצובים מיוחדים מכסה מתברג את אותן מרכיבי הרוטב ומשקשקים
שמים בקערה אטריות אורז, כרוב וברוקולי יוצקים רוטב ומערבבים.
מוסיפים גבינה צפתית מערבבים בעדינות כראוי.
בוזקים שקדים קלויים ושומשום ומגישים. או גם מתעניינים ב קל להרכיב בצל ירוק קצוץ
סלט בטטה, פטה וכוסמת מהטבע
עד וכולי אינו הכרתם את כל הכוסמת האנרגיה מהטבע, הסלט זה בהחלט שהיא דור איתן יגרום לעסק להתאהב בה! סלט איכותי ומלא בחלבון, מינרלים וברזל ויחד עם טעם פגיע בייחוד מפאת הכוסמת.
מאת: דור דוד | צילום: דור איתן | עיצוב: דור משה
המרכיבים:
לסלט:
2 כפיות שמן זית
1 כוס כוסמת טבעית
2.5 כוסות את המים רותחים
½ כפית מלח
2 בטטות גדולות
מקולפות וחתוכות לקוביות
5 כפות שמן זית
מלח
פלפל כהה
100 גרם עלי בייבי
שטופים
¾ חבילה גבינת פטה 16% "פיראוס"
מפוררת גס
לרוטב:
4 כפות שמן זית
מיץ מלימון קטן
2 כפות דבש
הוראות הכנה:
לבישול הכוסמת, מחממים בסיר את אותה שמן הזית ומוסיפים רק את הכוסמת הטבעית. מבשלים לאורך 2 שניות שיטה ערבוב ומוסיפים את המים הרותחים והמלח. מבשלים לצורך עבודת רבע שעה בעלי מכסה סגור. מערבבים נכון, מכסים ולאחר 5 דקות מערבבים שוב פעם. מצננים.
מחממים תנור לחום שהיא 180 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומפזרים אחר קוביות הבטטה. מזלפים הצלחת את אותם שמן הזית, מלח ופלפל ואופים כ-25 זמנים, או לחילופין שהבטטות אפויות ממש. מצננים את כל הבטטות לטמפ' החדר.
לייצור הרוטב, מערבבים כראוי את השמן, מיץ הלימון והדבש.
בקערה ממש גדולה מערבבים את אותו הכוסמת, הבטטה, עלי הבייבי ופירורי הגבינה. מוסיפים את הרוטב, מערבבים כהוגן ובמידת הנחיצות מוסיפים קצת מלח.
קיש דלורית, פטה ויוגורט
מתכון קייצי טעים לקיש שמשלב מתקתקות המתקיימות מטעם דלורית יחד עם מליחות עשירה מסוג גבינה וחמצמצות מסוג יוגורט
מאת: איכותית רן | צילום: מעולה רן
המרכיבים:
1/2 חבילה (450 גרם) בצק פריך "מעדנות"
מופשרת במסגרת ההוראות שעל גבי האריזה.
למילוי:
2 כפות שמן זית
1 כרישה
החלק הבהיר
פרוסה דק או שמא בצל חצוי פרוס דק
4 כוסות דלורית קלופה חתוכה לקוביות מטעם 1 סמ"ר
3 שיני כל קצוצות
מלח
פלפל
אגוז מוסקט
לשכבת יוגורט:
2 כוסות יוגורט עיזים "פיראוס"
100 גרם פטה כבשים "פיראוס" מפוררת
2 ביצים טרופות
פלפל לבן
2 כפות אורגנו קצוץ דק
להגשה: עלי אורגנו
הוראות קפדניות של הכנה:
מחממים תנור בעבור 180 מעלות ומשמנים תבנית קיש.
מרפדים את אותם בסיס התבני והדפנות בבצק ומסירים עודפים. דוקרים רק את הבצק במזלג בכמה מקומות, מניחים לתכנן אותו נייר אפיה ועל גבי הדף קטניות (כדי למנוע התרוממות הבצק). אופים 5 דקות עד שהבצק בריא ואסור שיהיה אפוי לחלוטין.
מחממים שמן במחבת ומטגנים כרישה או אולי בצל דקה-שתיים. מוסיפים דלורית ומטגנים 7-8 זמנים או לחילופין של מתרככת קצת. מוסיפים בכל ותבלינים ומטגנים 2 שניות חוץ. מערבבים מידי פעם. מצננים באופן מסוים ומפזרים על גבי תחתית בצק הקיש.
טורפים את אותן מרכיבי בלילת היוגורט ויוצקים בדבר הקיש. אופים 35-40 רגעים או לחילופין שהבלילה מתייצבת ומזהיבה בעלות קלות.
סופר סתם פורום בננה-שוקולד נעדר סוכר
מיהו מאמין שבעוגה זו יש להמנע מ טיפת סוכר לבן! בחושה עסיסית שיש להן מתיקות ירוקה מופלאה השייך פירות וטעם בננה שוקולד איכותי איכותי. בעניין בסיסו של קמח כוסמין מוחלט. מעולה אף לאירוח
מאת: מעולה רן | צילום: נעמה רן
המרכיבים:
200 גרם תמרים מגולענים טחונים
כוס (כ-3 בננות) רסק בננות1
אם שמן קוקוס גרם חמאת "תנובה" מומסת 70
2 כפות חומץ
1/2 כוס קונפיטורה לבחירה 100% פרי
2 ביצים
3 כפות קקאו
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
קורט מלח
1.5 כוסות קמח כוסמין מלא
לציפוי:
1/4 כוס קונפיטורה 100% פרי
1 כפית קקאו
לזרייה: אגוזי פקאן קצוצים
הוראות קפדניות של הכנה:
שמים במעבד אוכל תמרים, בננות חמאה, חומץ וריבה ומעבדים לעיסה אחידה. מוסיפים את יתר מה שנחוץ מלבד הקמח ומעבדים לעיסה אחידה. מוסיפים קמח ומעבדים עד שהעיסה אחידה ושאינם למעלה.
יוצקים לתבנית משומנת
אופים בתנור שחומם עבור 180 את מעלותיה בערך 40 רגעים או לחילופין שקיסם הננעץ באמצע העוגה יוצא נקי עד הסוף. מצננים ומחלצים מהתבנית.
מערבבים את אותו מרכיבי הציפוי ומורחים לגבי העוגה.
בוזקים אגוזים ומגישים.
לפרק זמן מתכונים לחג השבועות.